Cách làm Chiffon cơ bản (Bánh Bông Lan Hong Kong) chia sẻ cùng các bạn cách làm bánh chiffon hay đc gọi là bánh bông lan (gato) Hongkong đơn giản nhất, và ko cần dùng khuôn chuyên dụng. Nhưng vẫn đảm bảo bánh mềm ẩm và ko bị xẹp.
Mến chúc các bạn nhanh chóng có 1 chiếc bánh như ý nha.
Nguyên liệu / Ingredients:
+ 6 quả trứng gà (60g/tr)/ eggs (60g ea)
+ 100-140g đường / sugar
+ 60ml nước lá dứa và nước cốt dừa hoặc 50g sữa, nc cam…/ pandan (& coconut ) juice or 50g milk or fruit juice…
+ 55-60g dầu ăn / cooking oil (Nếu bạn xài bột mì đa dụng thì nên dùng 60g dầu nhé)
+ 90-100g bột mì số 8 / cake flour
+ 10g dấm hoặc xíu chanh (5ml) / vinegar 10g or lemon juice (5ml)
+ 20cm khuôn/ 8inches mould;
Dụng cụ:
1 máy đánh trứng, 2 thau (1 lớn, 1 nhỏ), 1 phới lồng, 1 phới dẹt, 1 rây bột;
Nướng bánh ở rãnh thứ 2 từ dưới lên, nhiệt độ 160C trong 20ph đầu, và 140-150C thêm 45ph sau (tổng tgian 60-65ph);
Bánh nướng xong để trong lò thêm 5ph nữa, rồi úp ngược bánh lại chờ nguội, khi bánh còn ấm thì lấy bánh ra.
Chú ý bánh ngon nhất khi để 4-5 giờ cho mềm lại hoặc qua đêm trong tủ lạnh trước khi dùng nhé.
Chúc cả nhà thành công.
Tag: chiffon, bánh bông lan hong kong, bánh bông lan, gato hong kong, basic chiffon, chiffon lá dứa, pandan chiffon
Xem thêm bài viết Mẹo Vặt khác: http://factcheckwv.com/category/meo-vat
Nguồn: http://factcheckwv.com
Bạn ơi có thể chia sẻ cách làm bông lan castella được không, cảm ơn bạn
Minh ko nuong cach thuy ha ban
E ơi làm riêng clip bánh castella nha.
Em cảm ơn chị rất nhiều.video của chị rất hay và dễ hiểu.em đang tập làm bánh đã hỏng mất đôi chục mẻ😂nhưng khi làm theo ct của chị thì đã thành công bất ngờ ngay từ lần đầu ạ🥰🥰
Chị hướng dẫn làm bông lan không dùng bột mỳ chỉ trứng thôi chị ơi
Chị ơi nướng bánh dùng lửa trên zoi lửa dưới có quạt hả c?? E mơi mua lò nhưng k biết sử dụng
Đang nướng vẫn mở lò ra được hả chị?
chị ơi cho em hỏi em có khuôn chiffon chuyên dụng nhưng em muốn làm công thức của chị thành 2 cái khuôn nhỏ thì thời gian nướng bánh có thay đổi gì không ạ, em cảm ơn 😘
Chị ơi bánh này làm cốt bánh kem sinh nhật đc ko ạ?
An ơi dầu ăn để nhiều ít có ảnh hưởng gì đến chất lượng bánh e
Chị hướng dẫn video nào cũng kỹ lưỡng
Chao An . Cho Minh hoi khuon banh ban mia o dau. Cam on ban
Bột nổi. Để làm gì. Chị ơi
Lá dứa xay cùng với nước e thấy có vị đắng c ạ. Có làm đc ko c
Cho minh hoi moi cho khuôn vô lò 10 phút lấy ra không bị xẹp sao?
Em làm dạng cupcake theo CT này đc ko c ơiii
Chị ơi! Chia sẻ cách làm sốt phô mai cho bông lan trứng muối nhé!
Chào chị a.bánh bị xẹp khi ở trong lò .ra khỏi lò thì xẹp nhiều hơn .nguyên ngân do đâu a
Chị ơi tác dụng của dầu ăn trong bánh bông lan có tác dụng gì thế ạ?
Thất bại rồi buồn quá 🙁 bánh làm bên trong vẩn ẩm ko hiểu vì sao
Bánh này k nướng cách thuỷ hả b
Con gái cưng quá …!
Sao bánh của em bị xẹp mặt v ạ
Bạn oi, có bí quyết nào làm bánh để ko bị xẹp ko? Mình thử nhiều cách lắm nhưng cứ bị xẹp hoài
Mình thắc mắc sao không dùng giấy nên lót khuôn, sẽ lấy bánh ra dễ dàng hơn. 🥰
Chào c ạ,e muốn làm bánh của c bằng nckd thì cách nướng,nhiệt có gì khác k ạ
Minh lam bi xep hoai
Chị ơi, khuôn em 16cm thì giảm nguyên liệu thế nào ạ? Mong chị sớm trả lời 😢
Bột mì loại nào vậy em
Theo em thấy vì núm vặn giống nhà em, mà lò electrolux nhiệt trên cao vãi chưởng, bánh e lúc nào cũng đế ướt mà mặt quá khô, có hôm nó xẹp nữa
Chị xài lò nướng electrolux đúng ko chị
B ơi cho mình hỏi cách chia công thức này hay cthuc các loại bánh gato khác cho các loại khuôn khác size thì phải làm sao vậy ạh? Và bánh này nếu lượng bột bắp và bột mì cho bằng nhau (50/50) thì có đc k ạh hay là nên cho bột mì nhiều hơn bột bắp. Cảm ơn An ❤️
Chị ơi em làm giống và nướng nhiệt độ giống như nhưng nướng xong thì phần ruột bánh lại còn sống
Mình làm nhiều bánh theo nhiều công thức khác nhau của bạn mà sao bánh nào mình làm cũng bị lõm ở giữa mắc dù ăn xốp ngon. Buồn ghe hix. Nhìn bánh ban làm mê quá
em ơi cho chị hỏi .chị ko có lò nướng .mà có lò vi sóng có chế độ nướng có đc ko
Bánh mình làm đáy luôn bị hõm lên. Mình đã thử nhiều lần, nhưng vẫn bị hõm như vậy. Mình dùng bột mì đa dụng và bột bắp. Cho mình xin ý kiến, mình cảm ơn.