Bánh Su Dẻo | Chewy choux pastry



Bánh su dẻo (chewy choux) với lớp vỏ mỏng, mềm xốp, hơi dai dai, đặc biệt rất thích hợp với các loại nhân đơn giản như kem tươi, hay trứng sữa, cùng nhiều loại topping đơn giản sẽ trở thành những chiếc bánh rất kute hột me.
Mến chúc các bạn sẽ thành công và yêu thích bánh này nhé!
————————————————————
Nguyên liệu/ Ingredients:
Phần nhân:
+ 130g sữa tươi / milk;
+ 1 lòng đỏ trứng / egg yolk;
+ 20g đường/ sugar;
+ 20g bột bắp / cornstarch
+ 2 lát phô mai (cheddar) / cheedar cheese;
+ Vani (tùy thích)/ Vanilla (optional);

+ 90g kem tươi / whipping cream;
+ 15g đường / sugar;

Phần vỏ:
+ 130g nước/ tap water;
+ 40-45g dầu ăn/ cooking oil;
+ 25g đường / sugar;
+ 1g muối / salt;
+ 60g bột mì đa dụng/ plain flour;
+ 60g bột năng/ tapioca starch;
+ 2 trứng (65g/qua)/ eggs (65g ea)

Nướng bánh:
Nướng ở 200C 10ph rack cuối cùng của lò, và 180C tới khi vàng (30-35ph nữa).
Chú ý nếu lò nướng nhỏ, các bạn có thể phải giảm nhiệt độ nướng vì bánh gần thanh nhiệt sẽ dễ bị xém mặt mà chưa kịp vàng đều bánh nhé!.

Happy baking!!!
———————————————————–

Tag: banh su deo, banh su singapore, chewy choux, banh su mini, banh su kem

Xem thêm bài viết Mẹo Vặt khác: http://factcheckwv.com/category/meo-vat

Nguồn: http://factcheckwv.com

21 Comments to “Bánh Su Dẻo | Chewy choux pastry”

  1. Xuan An Nguyen Le

    C ơi e làm theo công thức của c nhưng bánh bên trong k dc rỗng vẫn còn bị đặc, và hơi bị cháy xém dưới đáy bánh. Và nhà em muốn ăn ít dai thì giảm lượng bột năng lại phải k ạ

    Reply
  2. Dang Thanh

    Chị ơi cho em hỏi em làm bánh nhưng lúc nướng xong bên trong bánh vẫn còn đặc ruột do bột năng. Hổng biết phải xử lý khắc phục nó sao ạ? Em cảm ơn chị rất nhiều

    Reply
  3. Le Pha

    C oie bánh em nướng buổi tối ,sáng hôm sau mới sau mới ăn thì e để sáng e bơm nhân vào đc ko c,còn bánh nướng xong thì bảo quản trong tủ lạnh hay ở ngoài ạ c

    Reply
  4. Cam Nhung

    Bạn ơi mình nướng bánh 25' 190 độ bánh ra dai nhưng hơi cứng ko đc mềm là do bột ko đạt hay do nướng ko đạt vậy ạ.bánh vẫn nở và rỗng ruột chỉ là ko đc mềm ăn vẫn ngon và dai

    Reply

Post Comment