Mình may mắn học được cách làm bánh dứa rất ngon. Riêng cái bánh dứa bản thân nó đã ngon, thêm công thức này cho ra hững chiếc bánh tuyệt vời nhất.
Với cách làm này các bạn có thể làm được nhiều loại bánh quy, cookies chuân ngon để gửi tặng hay kinh doanh. Nhân có thể thay đổi cho đa dạng như nhân dứa với gừng non, nhân dứa kiwi , nhân dây tây, nhân dứa phụng hoàng ( dứa + mứt bí + trứng muối).
Vỏ bánh cũng có thể linh hoạt thay đổi như là vỏ bánh trà xanh, vỏ bánh cacao. Hoặc đơn giản là cho thêm bột hạnh nhân sẽ cho ra vỏ bánh phụng hoàng ngon tuyệt, thệm mè đen sẽ có thêm vỏ bánh mè đen.
Một công thức ngon linh hoạt làm được khá nhiều loại khá, quá tuyệt vời phải kg ạ. Hãy thử và cảm nhân độ ngon của nó nhé.
1. Bột mì số 8 Cake flour: bột làm bánh ngọt: làm các loại bánh cần kết cấu mềm nhẹ: hàm lượng Protein từ 7-9%
2. Bột mì số 11 : Pastry flour: làm bánh quy, các loại bánh mỳ nhanh như Muffin và một số loại bánh khác mềm hơn bánh mỳ nhưng không quá mềm như Gateau: hàm lượng Protein từ 9-11%
3. Bột mì số 13: Bread flour: bột làm bánh mỳ: hàm lượng Protein từ 11-14%.
4. All purpose flour/ Plain flour (bột mỳ đa dụng/ bột mỳ thường): đây là loại bột làm bánh thường được sử dụng trong gia đình (mặc dù sách bảo là thợ làm bánh chuyên nghiệp thì họ chẳng dùng bột đa dụng kiểu này bao giờ). Gọi là bột mỳ đa dụng là bởi vì nó “đa dụng” – tức là dùng để làm gì cũng được :-p Hàm lượng Protein trong bột mỳ đa dụng thường dao động quanh khoảng 10.5 – 11.5%.
Chúc các bạn thành công
Natha Food.
Đăng ký kênh xem clip mới :
Danh sách món của Natha :
Support me:
Tag: TAIWANESE PINEAPPLE CAKE RECIPE, cách làm bánh dứa đài loan, cách làm bánh qui, bánh cookies, bánh qui, bánh quy, bánh dứa, bánh thơm, bí quyết làm bánh dứa chuẩn ngon như người Đài Loan, bí quyết tạo hình bánh dứa, tạo hình bánh dứa, hướng dẫn làm bánh thơm, hướng dẫn làm bánh dứa, hướng dẫn làm bánh quy
Xem thêm bài viết Mẹo Vặt khác: http://factcheckwv.com/category/meo-vat
Nguồn: http://factcheckwv.com
Các bạn lưu ý nếu lần đầu tiên làm bánh, hoặc còn lóng ngóng thì dùng bơ lạnh nha, bơ từ tủ đá lấy ra cắt và làm luôn. Nhiều bạn làm thao tác cào bột chậm mà làm theo công bơ nhiệt độ phòng của mình dễ bị tách bơ.
Chị ơi e làm hình như bột hơi nhão, lúc nướng bị sụm chân (kiểu chảy ra á chị) vậy e nên bớt nguyên liệu nào ạ? Nếu thêm bột thì dư vỏ nhiều lắm (e làm khuôn lò xo ạ)
Chi Natha cho em hoi nuong lần 1 xong đem ra đẻ nguội roi nuong lần 2 giống bánh trung thu hả chị
Cho e hỏi khuôn bánh mình mua ở đâu vậy chị?
Chị ơi bột phomai dùng loại mozza mình bào thành bột đc kg ạ?
Chi oi cho e hỏi e sên nhân xong sao khó viên quá nó dính rất dính
Một cái 35 hình dứa bao nhiêu tiền vậy cô ạ
Thanks ạ
Nguyên liệu này làm đk bao nhiêu bánh và mỗi bánh bn gram ạ. Cho e hỏi thêm là cost mỗi bánh là bn với ạ
Cho em hỏi muối thường là muối gì ạ
Cô ơi con thay siro bắp cho mạch nha đc ko ạ?
Chị ơi, cho hỏi, phần vỏ bánh em ko sử dụng trứng được ko ah. Vì e ăn chay ko trứng.
Em có thể thay 290g bột số 8 và 10g bột số 13 đc k ạ
Cô ơi vỏ bánh nhào xong gói để qua đêm mai lấy ra làm được ko cô
Chị ơi!cho em hỏi bột phô mai chị dùng loại nào vậy chị?
Chị ơi cho em hỏi chut nhé. Bánh em nướng xong sao vỏ bánh dễ bể. Lam sao khác phục vấn đề này chị? Em cảm ơn chi nhiều.
Dùng bột mỳ đa dụng được kg Chị .
chị Natha ơi , em làm công thức hệt chị nhưng bạn em feedback bột bánh hơi dính trong họng tí, mọi thứ đều ok hết chị có thể giúp em khắc phục được không ạ
Bla bla bla bla bla
C cho e hỏi vỏ bánh e ko muốn dùng sữa đặc nên thay bằng mật ong đc ko ạ? Hoặc thay cả sữa đặc + đường thành mật ong luôn đc ko ạ??
Nhân dứa phụng hoàng mình trôn như thế nào cho ngon chị.E cảm ơn!
Chị ơi, cho e hỏi em làm theo công thức của chị, mà vỏ bánh tách ra bị vỡ vụn ko chắc như vỏ của chị, là bị sai công đoạn nào vậy chị 🙁
Nhớ clip này mk mới bít bánh mình sai do đâu
Mk làm ct của suki .cho bột số 11. Thành phẩm nó như bánh phục linh:(
Cho e hỏi e thay bột sữa bằng bột sư tử dc k ạ
bot mi da dung loai nao dc v c
will you please list the ingredients in English with using cups instead of grams please-thank you
Bạn ơi bột mì số 11 có làm được bánh mì ngọt khg bạn và nếu khg có bột pho mai mình thế bằng pho mai bò cười đươc khg bạn. Cảm ơn bạn nhé
Cho em hỏi sữa bột hiệu gì vậy ạ,em cảm ơn
Tỉ mỉ quá Chị
E ko hiểu sao bột em làm lúc nặn cứ bị nứt ạ. Với cả nhân thì ko dễ vo
Chị Natha ơi, e làm bánh này được 2 lần rồi. lần đàu vỏ bánh mềm, tan trong miệng; lần 2 bánh cứng, lúc làm thì bột ko kết dinh vơi nhau được, nó cứ nứt nứt lúc vo tròn ah c, không biết e làm sai khâu nào? c chỉ giúp em
Lò của chị là bao nhiêu l vậy ah
Đây là lần dau tien mình phản hồi khi làm theo, vì mình làm theo công thức này bánh rất thơm ngon 👍🏻👍🏻👍🏻 thành công 100%, làm theo chị huong dẫn sên mứt thờm luon 👍🏻👍🏻👍🏻
Nhung ko hiểu chị huong dẫn rat okkk mà lượt xem thấp , tiếc cho ai ko làm theo cách của chị huong dẫn 😽👻
C oi bỏ bánh vô bo bì co cần hút chân không hay bỏ gói hút ẩm ko. Hay chi túm lại rôi ép bao bì lại thôi ạ
Phô mai bột e dùng loại bột màu cam dc ko c
Chị ơi nướng 2 lửa có quạt hay là ko quạt vậy chị ơi? E cám ơn chị nhiều lắm ạ
em làm thành công và ngon lắm luôn chị. cảm ơn chị nhìu, chúc chị luôn thành công và hạnh phúc
Chị ơi cho em hỏi cách bảo quản bánh cookie trong hộp thiếc Nha chị
Em k có pomai bột thì thay bang k được chị
Cho e hỏi bột phô mai chị mua ở đâu z ạ
Chị ơi chị hướng dẫn làm gatô flan nha chị
Ko bỏ phô mai được ko c?
Rất yêu c natha e làm bánh j chị làm cũng thành công
Co oi mình dùng phô mai tươi được k cô