Bánh bò – Vietnamese Steamed Rice Cake (Cow cake)



Click here for full written recipe (Bấm vào đây để xem cách làm bánh bò)

► GET MY COOKBOOK here:
► Items in my kitchen and pantry

Subscribe for more videos:

Join me on other social media
● Instagram:
● Google+
● Facebook:
● Twitter

If you recreate any of my recipes, please share a photo of your food on social media by inserting #HelenRecipes. Your food will be featured in my video someday 😉

Ingredients:
500g rice flour (~17.6 oz)
1 bowl tapioca starch (100g) ( ~1 US cup)
1 package active/instant dry yeast 7g (~ 1/4 oz) ( eg. Fleischmann’s)
400ml coconut milk (~ 13.5 Fl.oz.)
1 ½ bowl sugar (300g) (~ 1 ½ US cup)
2 bowl warm water (~2 US cup)

Important note:
**Do NOT use sweet/glutinous/sticky rice flour**
**Do NOT use baking powder instead of yeast**
** For better result please use molds in small size and steam just 1/4 cup of the batter (60ml) for each cake
**The cakes taste the best freshly steamed. They normally turn hard by cold weather. In that case, just microwave the cakes 15 seconds before serving (or steam again for 2-3 minutes).
______________________________
Vietnamesische Gedämpfte Bienenwabenkuchen
Zutaten: (20-25 Kuchen)
500g Reismehl ** bitte kein klebriges Reismehl verwenden **
100g Tapiokastärke
7g Hefe
400ml Kokosmilch
300g Zucker
450ml warmes Wasser
Kokosmilch und Zucker in einem Topf leicht erwärmen bis der Zucker aufgelöst ist. Reismehl, Tapiokastärke und Hefe in einer Schale vermischen. Das Wasser hinzufügen und zu einem Teig verarbeiten. Diesen ca. 10 min gut durchkneten und dann das Kokos-Zucker-Gemisch hinzufügen. Alles mit einander verrühren bis der Teig sich aufgelöst hat. Etwa 1, 5 h gehen lassen.
Den Teig in die Förmchen füllen (~60ml per Kuchen)
10 – 15 min dämpfen.
____________________________
You can buy a food steamer here

Soundtrack:
Guitar Solo – “Em về tinh khôi”
Vietnamese folk-song of the South: Cow Cake Folk-song

Tag: Vietnamese, steamed, rice cake, food, cooking, recipe, kitchen, banh bo, Huat Kuih, Fatt Koh, huat kueh, Viet food, vietnamese food, asian cooking, asian food, home made, homemade, day nau an, hoc nau an, vietnamese recipe, recipes, how to, how to make, how to cook, helenrecipes, vietnamese recipes, vietnamese food recipes, vietnamese food recipe, vietnamese restaurant, Vietnamese Food (Cuisine), gluten free, diary free, vegan, vegetarian

Xem thêm bài viết Mẹo Vặt khác: http://factcheckwv.com/category/meo-vat

Nguồn: http://factcheckwv.com

45 Comments to “Bánh bò – Vietnamese Steamed Rice Cake (Cow cake)”

  1. ApplesNPhillip

    Co Helen. I remember the first time I made this and I found your video many years ago. Now, when I make this I always come back to make sure I follow your recipe. I love watching you because no one taught me these things to keep up with our heritage.

    Reply
  2. Hoài Phương Nguyễn

    Chị ơi, chị cho em hỏi, em không tìm được bột năng tapioca starch thì có thể thay thế bằng bột gì khác không chị? Em cảm ơn nhiều chị nha!

    Reply
  3. FATHIMA MARECAN

    Người ta gọi là bánh bò , vì khi bột đã trộn để cách đêm , bột sẻ nổi và trào ra ngoài bò đi,chớ không phải là con bò
    Bạn phải gọi là Crawling cake mới đúng,chớ không phải là cow cake

    Reply
  4. tran hau

    'Bò' là con bò hay là động từ 'bò' mà dịch là cow cake? Mà bánh bò cũng đâu có liên quan gì đến con bò hay động từ bò. Tại sao không nói Bò cake mà lại nói Vietnamese steamed rice cake? Món sushi của Nhật vẫn nói là sushi mà. Cô hướng dẫn không có kinh nghiệm truyền đạt vì nói nhanh làm người nghe khó theo kịp.

    Reply
  5. PHAM DUONG

    Mìh đã làm theo côg thức của bạn, có vài điều cần nói: 1: hai chén nước sẽ là 600 ml,chứ k fai 450 ml; 2: dù đã để lửa lăn tăn or làm như bạn nói, báh vẫn toàn mùi men, chắc do k có vanilla sugar; 3: 300gr thì k đủ ngọt, dù mìh k fai là ng thích ăn nhìu ngọt. Dù sao cũg cám ơn bạn đã làm clip.

    Reply
  6. Tam Nguyen

    mình làm y như công thức. kết quả là bánh có màu hơi nâu. mùi khai nặng nề lại chua chua và nhão nhão mặc dù đong đúng tỉ lệ. kết luận 1 câu là vs 7g bột nở thì liều lượng đó là nhìu

    Reply
  7. Hanh Pham

    cam on Helen for banh bo nuong recipe,it turns out so beautiful and taste good as well.Minh se thu banh bo hap sau ,muon hoi Helen minh co the dung yeast in small can for the first time use ,does it work? by the way any trick for this recipe my dear? Thank you Helen again.

    Reply

Post Comment